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PATATE DOUCE CONFITE

Pour un accompagnement orignal sur vos tables je vous propose la recette de la patate douce confite.

 

INGRÉDIENTS :

  • 2 Patates Douces
  • 2 C à S d’huile d’Olive
  • 1 Bonne Pincée de Sel
  • 2 C à C d’Herbes de Provence
  • ½ Citron (le jus)
  • 2 C à S de Miel ou Silan

Allumer votre four Th 6.

 

Dans un bol mélanger l’huile d’olive avec le miel ou Silan, les herbes de Provence et le sel.

Surtout bien mélanger.

   

Rincer les patates douces sous l’eau avec la peau et les couper en 2 dans le sens de la longueur.

 

Faire un quadrillage au couteau sur la chair sur chaque moitié et arroser de citron pour éviter que les patates douces ne s’oxydent.

 

A l’aide d’un pinceau badigeonner les patates douces généreusement de la marinade et enfourner 1 heure.

  

Badigeonner tous les quarts d’heure les patates douces avec la marinade pendant la cuisson.