AMARETTIS CHOCOLAT

AMARETTIS CHOCOLAT

 

Les Amarettis sont de délicieux petits gâteaux italiens à base de poudre d’amande.

J’en fais régulièrement à la pistache, aux amandes aujourd’hui c’est au chocolat.

Il est tout à fait possible de les faire pour Pessah mais dans ce cas-là utiliser du chocolat en poudre spécial Pessah.

INGREDIENTS :

  • 150 Gr de Poudre d’Amandes
  • 150 Gr de Sucre Glace
  • 2 C à S de Cacao Non Sucré
  • 2 Blancs d’Œufs
  • 2 Petits Bouchons d’Extrait d’Amande Amère

 

  • Sucre Glace pour la Déco.

 

Dans un saladier mélangez la poudre d’amandes, le sucre glace et le cacao en poudre.

Ajoutez les blancs d’œufs et l’extrait d’amande amère.

Bien mélanger.

 

Couvrir d’un film alimentaire au contact de la pâte et mettre pendant 1H dans le frigo. (Cette étape permet de mieux travailler la pâte après).

Façonnez des petites boules et les aplatir à peine.

Allumez le four Th 4 (160°).

 

Saupoudrez de sucre glace et laissez crouter 30 minutes.

Au bout des 30 minutes enfournez et laissez cuire 15 minutes.

 

Les sortir du four et les laisser refroidir, ils vont durcir juste comme il faut pendant le refroidissement.

Vous pouvez ensuite les conserver dans une boite hermétique.

nat

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