AMARETTIS PISTACHE

AMARETTIS PISTACHE

Un petit gâteau italien fondant à l’intérieur et sa coque croustillante. On peut le parfumer de différentes façons comme celle au chocolat que vous trouverez aussi dans mon blog ou les Amarettis amande…

 

N’hésitez pas à vous lancer c’est très facile à faire

 

INGREDIENTS :

  • 150 Gr de Poudre d’Amandes
  • 50 Gr de Poudre de Pistaches
  • 180 Gr de Sucre en Poudre
  • 2 Blancs d’œufs
  • 1 C à C d’Extrait d’Amande Amère
  • 2 C à C de Pâte à Pistache

 

  • Sucre Glace pour la déco

 

 

Dans un saladier mettre la poudre d’amandes, la poudre de pistache et le sucre et mélanger le tout.

 

Rajoutez les blancs d’œufs, l’amande amère et la pâte à pistache bien malaxer à la main ou si vous le faites au robot utilisez la feuille de votre robot.

 

Formez une boule et filmer au contact et mettre au frigo minimum 1 heure.

 

Une fois que votre pâte est bien refroidie façonner des boules de pâte et aplatissez légèrement puis les poser sur une feuille de papier sulfurisé.

 

Saupoudrez de sucre glace. Laissez crouter idéalement 1 heure.

 

10 minutes avant d’enfourner préchauffer votre four à 160° (Th 5) pendant 15 à 20 minutes.

 

Les laisser refroidir tranquillement, la croute va se durcir et l’intérieur va rester moelleux.

 

Vous pouvez facilement les conserver dans une boite hermétique 3 ou 4 jours ils garderont leur moelleux.

nat

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