Arissa Douce

Ingredients

  • 2 Verres de Poudre d'Amande
  • 1 Verre de Sucre en Poudre
  • 3/4 de Verre d'Huile
  • 1 Verre de Jus d'Orange Pressée
  • 5 Gros Oeufs
  • 1 Verre de Semoule Moyenne
  • 1 sachet de Sucre Vanillé
  • 1 Sachet de Levure Chimique
  • Le Zest d'Une Orange
  • INGRÉDIENTS POUR LE SIROP :
  • Le Zest d'Une Orange
  • Le Zest d'Une Orange
  • Le Zest d'Une Orange

Avant-Propos :

  • Un gâteau dont les tunisiens raffolent, beaucoup l’accompagne d’un Zabayon (Une glace faite à base de jaunes d’œufs dont vous trouverez la recette sur mon site). Dans certaines familles il est dégusté pour casser le jeûne de Kippour. Suivant les villes de Tunisie il va s’appeler Arissa, Arissa Douce ou Gâteau à la semoule. Je fais les mesures avec un gobelet en plastique. Un grand merci à mon amie Édith Rouch qui m’a fait connaitre ce gâteau et m’a donné la recette

Etape 1

  • Préchauffer le four Th 5. Dans un saladier mélanger la totalité des ingrédients dans l’ordre ci-dessus. Pour mettre un peu de pep’s dans le gâteau, j’ajoute au mélange des zests d’orange et je mélange le tout..

Etape 2

  • Graissez un moule puis y verser le mélange. Prévoyez un grand moule ou deux petits moules car c'est un grand gâteau.

Etape 3

  • Enfournez 35 à 40 minutes Th 5. 10 minutes avant la fin de cuisson de la Arissa préparez le sirop.

Etape 4

  • Versez le sirop encore chaud en plusieurs fois sur le gâteau dès sa sortie du four pour le faire imbiber. Réservez le reste du sirop au cas où vous auriez besoin de l'imbiber à nouveau dans ce cas réchauffer le sirop.

Etape 5

  • Démoulez une fois tiède ou froid. Sur un plateau ou une planche à découper

Etape 6

  • Servi ici avec un Zabayon maison. Mais vous pouvez le déguster sans rien juste un bon thé à la menthe fera l'affaire. Par contre se gâteau n'est pas conseillé pour les personne qui suivent un régime (rires).

Etape 7

  • À la découpe l’intérieur doit être brillant et bien imbibé.