BEIGNETS D’EPINARDS ET DE COURGES

BEIGNETS D’EPINARDS ET DE COURGES

 

Sur le plateau Seder il se doit d’y mettre la courge et les épinards beaucoup mes enfants avaient beaucoup de mal  à les gouter même le soir des fêtes il a donc fallut trouver une astuces et depuis ils adorent.

  • Epinard
  • Courge

INGREDIENTS DE LA PÂTE A TEMPURA

  • 100 Gr de Farine
  • 50 Gr de Fécule de Pomme de Terre
  • 1/2 Sachet de Levure Alsa
  • 1 Jaune d’Oeuf
  • 1 C à C Rase de Sel
  • 15 Cl d’Eau (150 Gr)

Commencer par préparer la pâte à tempura pour cela mélanger avec un fouet tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte fluide.


Laisser reposer au frais entre 30 minutes à 1 heure.

 

Pendant ce temps préparer la courge et les épinards.

Epluchez et coupez à votre convenance la courge, lavez les feuilles d’épinard.

Faire bouillir une marmite d’eau et en parallèle prévoir un saladier d’eau avec des glaçons.

Mettre dans l’eau bouillante les morceaux de courges pendant 3 minutes et les plonger ensuite dans l’eau glacée. Faire de même pour les épinards mais 1 à 2 minutes seulement dans l’eau bouillante puis les plonger aussi dans l’eau glacée.

Egouttez les courges et épinards.

Sortir la pâte à tempura du frigo.

Prendre une poêle et y mettre un bain d’huile (ou dans une friteuse).

Trempez les épinards et courges dans la pâte à tempura pour bien les enrober et les plonger dans le bain d’huile en les retournant une fois bien doré de chaque coté.

Les sortir de la poêle en les disposant sur du papier absorbant.

C’est prêt ! Hag Saméah.

 

 

 

nat

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