BOUCHKOUTOU DE PESSAH

BOUCHKOUTOU DE PESSAH

Très simple et rapide mon Bouchkoutou (que vous pouvez écrire comme vous voulez) !!!

Vous pouvez l’agrémenter comme bon vous semble, exemple nature,  raisins secs trempés dans du rhum, ou de la pâte à pistache. Le miens et au citron, zeste de citron. J’y ai ajouté des raisins secs que j’ai fais trempés dans de l’eau bouillante et du rhum.

 

Ingrédients :

  • 5 gros œufs
  • 2 x 75 gr de sucre en poudre
  • 70 gr de fécule de pomme de terre
  • 1 verre de poudre d’amande
  • ½ citron
  • Le zeste d’un citron
  • ½  C à C d’amande amère

 

Préchauffez le four.

 

Séparez le blanc des jaunes.

 

Dans les jaunes y mettre 75 Gr de sucre en poudre et les blanchir énergiquement. (attention ne mettre que les 75 Gr de sucre garder les autres 75 Gr pour l’étape des blancs d’oeufs).

Rajoutez la fécule de pomme de terre. Mélangez.

Ajoutez la poudre d’amande, la demie cuillère à café d’extrait d’amande amère, le zeste d’un citron et le jus du ½ citron.

Bien mélanger.

 

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel, dès qu’ils commencent à être en neige rajoutez les 75 Gr de sucre en poudre et les monter jusqu’à ce qu’ils soient bien ferme.

 

Les blancs en neige bien montés les incorporez délicatement dans premier mélange.  (Le mélange des jaunes d’œufs).

Huilez un moule avec un essuie tout verser le mélange dans le moule et mettre au four Th 6 jusqu’à ce qu’il soit bien doré et que le couteau que vous aurez planté ressorte  propre.

 

Suggestion : Accompagnez votre bouchkoutou d’un Zabayon (voir recette sur le site) et d’un verre de thé à la menthe ou de sirop d’orgeat.

Bonne dégustation.

nat

4 réflexions au sujet de « BOUCHKOUTOU DE PESSAH »

DahanPublié le  2:24 - Avr 2, 2018

Bonjour
Pouvez vous m inscrire svp?

AllisonPublié le  5:08 - Avr 3, 2018

Vous le mettez combien de temps svp ?

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