BOULETTES DE POULET SAUCE ROUGE

BOULETTES DE POULET SAUCE ROUGE

Accompagné de riz, couscous ou des pâtes vous apprécierez sa délicieuse sauce.

Je rajoute des raisins secs ce qui donne un très bon goût et plus original.

Demandez à votre boucher de hacher le blanc de poulet si vous n’avez pas de hachoir.

 

INGREDIENTS :

  • 500 Gr de Blancs de Poulet Hachés
  • 1 Œuf
  • 2 C à S de Chapelure
  • 1 Oignon
  • 1 Poignée de Raisins Secs
  • 1 C à S de Curcuma
  • Coriandre Hachée
  • 1 Boite de Concentré de Tomate
  • 1 C à S de Harissa (moins si vs n’aimez pas trop pimenté)
  • Sel/Poivre

     ♥  Champignons de Paris Frais (Facultatif)

 

 

Dans un saladier mettre le poulet haché, l’œuf entier, la chapelure, les raisins secs, la coriandre hachée et le sel.

Bien malaxer à la main.

 

Faire chauffer une poêle avec de l’huile, formez des boulettes et les faire frire jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées, environ 4/5 mn de chaque côté.

Prendre une marmite mettre de l’huile couper les oignons en lamelle ajouter le curcuma et le poivre faire frémir 5 minutes sur feu moyen.

Rajouter le coulis de tomate, l’harissa puis y déposer les boulettes de poulet et recouvrir d’eau à hauteur. Faire mijoter jusqu’à obtenir une sauce plus épaisse. (30 à 40 mn)

Pour ma part avant d’ajouter l’eau à hauteur j’ai mis des champignons frais coupé en gros cubes.

Ici accompagné de couscous et légumes à part.

Un plat vraiment délicieux. Bon Appétit.

nat

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