CAKE MENTHE – COURGETTES

CAKE MENTHE – COURGETTES

Un mariage très sympa à faire pour un cake c’est la courgette et la menthe fraîche.

Voici un cake facile à faire et bien moelleux .

Ingrédients :

  • 2 belles courgettes
  • 1 poignée de feuilles de menthe
  • 10cl d’huile d’olive
  • 3 oeufs
  • 10cl de lait
  • 180g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • sel, poivre 

Laver les courgettes et les peler en ôtant une bande sur 2. Les couper en 2 dans la longueur, et ôter les graines. Puis les couper en petits dès.

Ciseler la menthe.
Battre les oeufs, ajouter l’huile et le lait, saler.
Ajouter la farine et la levure. Saler, poivrer.
Bien mélanger pour éviter les grumeaux.
Saler et poivrer la pâte.

Ajouter les courgettes et la menthe.
Mélanger et verser dans un moule graissé.
Enfourner environ 40 min à 180°C ou Th 5/6
Laisser tiédir avant de démouler puis découper en tranches.

 

nat

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