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Ingredients
- 1/2 Litre de Lait de Soja
- 50 Gr de Margarine
- 1 Gousse de Vanille
- 3 Jaunes d'oeufs
- 250 Gr de Sucre en Poudre
- 150 Gr de Farine
- 4 Bouchons de Rhum
Avant la Recette :
- Voici ma recette des cannelés Parvé, ils ont exactement le même goût qu’un cannelé normal. Si par contre vous souhaitez faire des cannelés classiques il suffit juste de remplacer le lait de soja par du lait et la margarine par le beurre. Attention je vous conseille de préparer la pâte au moins 3 heures avant de mettre au four car plus la pâte pose meilleur seront vos cannelés. C’est même encore mieux si vous laissez poser la pâte toute la nuit au frigo.
Etape 1
- Dans une casserole mettre le lait de soja, la margarine et la gousse de vanille. Faire chauffer jusqu'à obtenir une légère ébullition.
Etape 2
- Pendant que votre lait chauffe prendre un saladier et battre à la fourchette les jaunes d’œufs. Une fois le lait de soja chaud mais pas trop , versez petit à petit le lait de soja dans les jaunes d'oeufs tout en remuant.
Etape 3
- Dans un autre saladier mettre le sucre et la farine les mélanger. Versez en plusieurs fois le mélange lait de soja / oeufs dessus . Bien mélanger au fouet. Finissez en ajoutant le rhum dans la préparation. Bien remuer.
Etape 4
- Laissez la pâte reposer dans le frigo au minimum 3 heures. Une fois que la pâte à bien s’est bien reposée dans le frigo.
Etape 5
- remplissez les moules à cannelés au 3/4 . Le mieux si vous avez sont les moules en cuivre mais vous pouvez utiliser d'autres métaux. Les moules en silicone aussi donnent un très bon résultat. Mettre au four pendant les 20 premières minutes Th 8 puis baisser à 6 pendant 30 minutes. Il faut qu’ils soient très colorés à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.