HARICOTS PLATS CROQUANTS

Haricots plats croquants Ingredients 500g de haricots plats Coriandre ciselée 1 C à S de Cumin Huile d’olive Sel de guérande Sel – Poivre Etape 1 Mettre de l’eau salée à chauffer. Coupez les 2 extrémités des haricots et les couper en tronçons.Quand l’eau frémis y plonger les haricots plats et laissez cuire 10 minutes. […]

POMMES DE TERRE ROTI AU ROMARIN

pommes de terre roti au romarin Ingrédients 1kg de pommes de terre Une boite de champignon de Paris 6 branches de romarin 2 gousses d’ail écrasé Herbe de provence Huile d’olive Un verre d’eau Sel – Poivre Etape 1 Epluchez vos pommes de terre et les couper en petits dés et les rincer, ouvrir la […]

ROSES EN POMMES DE TERRE

Roses en pommes de terre Ingrédients 5/6 Pommes de terre 130g de margarine Sel – Poivre Etape 1 Lavez les pommes de terre et garder la peau. Coupez vos pommes de terre à la mandoline ou à la main afin d’obtenir de fines tranches.  Etape 2 Faire fondre la margarine dans une casserole. Trempez vos […]

OMELETTES LIGHT

Omelette light Ingrédients 3 oeufs Gruyère râpé 3 Champignons de Paris Basilic ou coriandre Ciselé 2 moules individuels 1 Shaker Etape 1 1. Mettre à bouillir une casserole d’eau. Pendant ce temps graissez vos moules (spray d’huile ou margarine).          Nettoyez vos champignons et les couper en lamelles ou morceaux. Etape 2 […]

CHAMPIGNONS SAUTÉS

Champignons sautés Ingredients 2 Barquettes de Champignons Enoki 1 Barquette de Champignons de Paris 6 C à S de Sauce Teriyaki 3 C à S de Vinaigre Balsamique 1 C à S de Purée d’Ail ou 4 Gousses d’Ail Haché 1 Noisette de Margarine Huile d’Olive Coriandre Ciselée Sel – Poivre Feuilles de Basilic pour […]

COROLLE D’AUBERGINE

corolle d’aubergine Ingredients 1 Aubergine 1 Tomate 1 Boule de Mozzarella 2 Gousses d’Ail Sel – Poivre Coriandre Ciselée Etape 1 Faire bouillir une casserole d’eau salée.Plongez ensuite les fèves dans l’eau quand celle-ci bout.Laissez-les cuire 15 minutes.  Nettoyez les fèves en retirant la première peau, puis réserver. Etape 2 Ciseler la coriandre et hacher […]

RIZ PERSE ou RIZ CROUSTILLANT

Riz Perse Ingredients 400 Gr de Riz 1/4 de Verre d’Huile de Tournesol Safran 2 C à S de Sel Coriandre Ciselée Etape 1 Dans une passoire posée dans un saladier laver le riz en jetant régulièrement l’eau jusqu’à ce que l’eau devienne claire. Remettre la passoire à nouveau dans un saladier, ajouter le riz […]

LATKÉS DE PATATE DOUCE XXL

latkes de patate douce xxl Ingredients 1 Grosse Patate Douce 1 Oignon 3 Oeufs 3 C à S de Farine Huile de Tournesol Coriandre Ciselée Sel – Poivre Petite Histoire : Les Latkes sont une sorte de crêpe faite de pommes de terre souvent servi à Hanouka. Un plat traditionnel des juifs d’Europe de l’est. […]

POMMES DUCHESSE

pommes duchesse Ingredients 650 Gr de Pommes de Terre 50 Gr de Margarine ou Beurre 1 C à S de Cumin 2 Jaunes d’Oeufs Sel – Poivre Conseils : Voici un accompagnement sympa pour un rôti ou un poisson en papillote. L’originalité est de les façonner à la poche à douille mais si vous n’en […]

POTAGE LA PIEDRA. POMMES DE TERRE – COURGETTES – VACHE QUI RIT

Potage Pommes de terre – Courgettes – Vache Qui Rit Ingredients 2 Courgettes 2 Pommes de terre 1 Oignon 3 Portion de Vache Qui Rit 1 C à S de Marakof ou 1 Cube de Bouillon Coriandre Ciselée Sel – Poivre Etape 1 On commence par ciseler la coriandre. Réserver. Coupez un bout de 5 […]