CHAKCHOUKA OEUFS

Chakchouka oeufs Ingredients 2 Oignons Émincés 2 Poivrons Verts 4 Tomates 3 Pommes de Terre 5 Oeufs 1 Boite de Tomate Pelée ou Chair de Tomate 3 Gousses d’Ail 1 C à S de Harissa (Facultatif) Sel – Poivre Etape 1 Commencer par découper les pommes de terre, tomates, poivrons et émincer les oignons. Etape […]

LE DÔME SAUMON

Feves au cumin Ingredients 1 Grande Tranche de Saumon Fumé ou 2 Petites 1 Oeuf Dur 1 Oeuf Mollet 1 Avocat Mûr 1 Citron 2 Pointe de Couteau de Paprika 1 Filet d’Huile d’Olive Sel – Poivre Etape 1 Pour commencer préparer un œuf dur et un œuf mollet et réserver. Prendre un bol et […]

GOUGÈRES AU GRUYÈRE

gougères au gruyère Ingredients 250 Gr d’Eau 150 Gr de Gruyère Râpé 150 Gr de Farine 4 Oeufs 80 Gr de Margarine ou Beurre 1 Pincée de Muscade 1 C à C Rase de Sel PoIvre Etape 1 Préchauffez le four à 200° (Th 6/7). Dans une casserole portez à ébullition l’eau, le beurre et […]

ŒUF MOLLET INRATABLE

Oeuf mollet inratable Ingredients 1 Oeuf Film Alimentaire Petit Bol 1 Pincé de Sel – Poivre Coriandre ou Basilic Ciselé (Facultatif) Epices de votre choix si vous souhaitez rajouter dans le pochon. Etape 1 Mettre une casserole d’eau à bouillir. Etape 2 Couper une feuille de film alimentaire, placer le film alimentaire dans le récipient […]

Mousse de Foie de Volaille et Champignon au Brandy.

mousse de foie forestiere au brandy Ingredients 500 Gr de Foie de Volaille 1 Grosse C à S de Graisse de Canard ou d’Oie 1 Oignon 2 Échalotes 1 Oeuf Dur 8 Champignons de Paris ou 3 Portobello Sel – Poivre 1/4 de Verre de Crème Fleurette Parvé 1 Verre de Brandy Etape 1 Hachez […]

OEUFS MIMOSA

Oeufs Mimosa Ingredients 4 Oeufs 1 Boite de Thon au Naturel 130 Gr Coriandre ou Aneth 1 Belle Pointe de Couteau de Curry 1/2 C à C de Cumin Quelques Oignons Croustillants Sel – Poivre Etape 1 Plongez les oeufs dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes. Trempez les oeufs dans de l’eau bien […]

TARTINE SAUMON

tartine saumon Ingredients Pain de Campagne Tranché dans le sens de la longueur suivant la taille du pain Tranches de Saumon Fumé Crème Fraiche Citron Coriandre Sel – Poivre Coriandre Ciselée Etape 1 Faire chauffer environ 5 à 8 mn au four les tranches de pain de campagne au four sans les faire griller mais […]