CEVICHE DE DAURADE PRINTANIER

CEVICHE DE DAURADE PRINTANIER

Le Ceviché est une spécialité d’Amérique latine, l’avantage est que l’on peut le faire de plusieurs façons possibles et avec les ingrédients que l’on souhaite. Voici ma version pour 2 personnes.

Ingredients :

  • 4 filets de daurade 
  • 1 mangue 
  • 1 avocat
  • 50 Gr de petit pois
  • 4 champignons de Paris
  • 1/2 poivron (la couleur que vous voulez)
  • 1 citron 
  • 1/2 citron vert (facultatif)
  • Coriandre 
  • Sel/Poivre

 

Commencez par couper en petits dés les filets de daurade (pour ma part je les coupes quand ils sont congelés car plus ferme et plus facile afin d’obtenir de jolis cubes faire de même avec la mangue, les champignons, poivron et l’avocat et les mettre dans un saladier. 

Faire cuire dans l’eau bouillante les petits pois en faisant en sorte de les garder encore craquant (environs 5 bonnes minutes). et une fois qu’ils sont froids les rajouter dans le saladier.

Ajoutez le coriandre, le jus du citron jaune et vert, sel poivre. Remuez et laisser mariner dans le frigo au minimum 2 heures.

Disposer sur une assiette avec un emporte pièce en évitant d’y mettre la marinade. (on peut la mettre a coté si l’on veut).

Servir avec un riz Méditerranéen et c est prêt pour une entrée ou un plat rafraîchissant en été. 

nat

2 réflexions au sujet de « CEVICHE DE DAURADE PRINTANIER »

fanny GrabliPublié le  8:15 - Déc 21, 2017

bonsoir Nathalie
demain je fais cette recette de poisson ..
j’ai tous les ingredients … et je sens qu’on va se regaler .
Vous avez une cuisine cosmopolite ,et ça. change des plats traditionnels .
bises
Fanny

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