chouquettes faciles et rapides

Ingrédients

  • 125 Gr de Farine
  • 100 Gr de Margarine (ou Beurre si Halavi)
  • 2 C à S de Sucre en Poudre
  • 4 Gros Moyens ou 3 Gros
  • 150 Gr de Lait de Soja (ou Lait
  • 150 Gr d'Eau
  • 1 Pincée de Sel
  • Sucre à Chouquettes

Avant-Propos :

  • Voici une recette toute simple pour faire d’excellentes chouquettes. Si vous n’avez pas de poche à douilles, faites-les avec une cuillère c’est tout simple. Avec cette recette vous pourrez faire d’excellentes chouquettes Parvé en utilisant comme moi la margarine et le lait de soja. (Pour la recette ici j’ai utilisé du lait de soja aux amandes mais vous pouvez vous servir du lait de soja nature ou à la vanille). Mes chouquettes sont Parvé car je les fais avec le lait de soja et la margarine. Si vous souhaitez en faire des profiteroles alors utilisez le lait et le beurre puisque suivant la glace utilisée pour les fourrer elles seront Halavi.

Etape 1

  • Dans une casserole versez le lait (ou lait de soja), l’eau, le beurre (ou margarine), le sel et le sucre en poudre. Portez le tout à ébullition en remuant doucement à l’aide d’une cuillère en bois.

Etape 2

  • Lorsque le mélange bout retirer du feu et y incorporer la farine remuez énergiquement. Il ne doit plus du tout rester des morceaux de farine d'où l'utilité ne remuer energiquement.

Etape 3

  • Laissez le mélange refroidir tranquillement dans la casserole pendant ce temps dans un saladier battre à la fourchette les œufs.

Etape 4

  • Incorporer les œufs battus en 2 ou 3 fois dans la casserole en remuant énergiquement jusqu’a obtenir une pâte lisse sans grumeaux.

Etape 5

  • A l’aide d’une poche à douilles ou d’une cuillère façonner des chouquettes sur une grille recouverte d’une feuille de papier sulfurisée.

Etape 6

  • Saupoudrez ensuite vos chouquettes de sucre en grains (sucre spéciale chouquettes) ou si vous le voulez, vous pouvez aussi remplacer le sucre en grains par des vermicelles aromatisés.

Etape 7

  • Enfournez 20 à 25 minutes à 180°. Dès que vous avez obtenue la coloration désirée laissez dans le four éteint 5 minutes

Etape 8

  • Attention pendant toute la durée de la cuisson ne surtout pas ouvrir le four sinon vos choux s’affaisseront. Grâce à cette recette vous pouvez aussi faire des éclairs ou des profiteroles pour cela vous ne mettrez pas de grains de sucre sur les choux. Faites aussi des choux salés fourrés de thon ou autre. Sortir du four, laissez refroidir et REGALEZ-VOUS.