CUISSES DE POULET CHAMPIGNONS ROMARIN

CUISSES DE POULET CHAMPIGNONS ROMARIN

Voici une recette simple et délicieuse grâce au saveur que donne le romarin.

Ce plat je l’ai fait pour la première fois pour Roch Hachana.

INGREDIENTS :

  • 6 Cuisses de poulet
  • 500 Gr de Champignons Frais
  • 200 Gr de champignons chinois voir photo (facultatif)
  • 25 Cl de Vin Blanc
  • 25 Cl de Crème Parvé
  • 6 Branches de Romarin
  • 5/6 Echalotes
  • 2 Gousses d’Ail
  • 2 C à S Rase de Maïzena
  • Sel/Poivre

Demander à votre boucher de couper les cuisses en deux et enlever la peau.

Laver et couper les champignons en deux laissez les entiers ceux qui sont petits.

Hacher le romarin. 
Éplucher et couper les échalotes en très petits morceaux.


Faire revenir les échalotes et le poulet dans 5 à 6 cuillères à soupe d’huile pendant 15 minutes environ.

Ajouter les champignons et laisser mijoter à feu doux dans la casserole couverte pour que les champignons lâchent toute leur eau.


Ajouter l’estragon haché, l’ail, le vin blanc, le sel et le poivre.
Remettre le couvercle sur la marmite et laisser mijoter jusqu’à ce que le poulet soit tendre.

Délayer la maïzena dans un verre d’eau.
Ajouter au poulet la crème parvé et laisser mijoter 15 à 20 minutes.

Suggestion d’accompagnement : Riz, Pâtes.

 

nat

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