GALETTES DE POMMES DE TERRE A LA MAROCAINE

GALETTES DE POMMES DE TERRE A LA MAROCAINE

 

Originales et faciles à réaliser voici les galettes faites à base de pommes de terre et oignon râpés. Je mets de la coriandre mais vous pouvez utiliser du persil plat, du basilic ou tout autres herbes aromatiques.

 

INGREDIENTS :

  • 4 Pommes de Terre
  • 1 Oignon
  • 1 Œuf
  • 3 C à S de Farine
  • ½ C à S de Cumin
  • Coriandre Ciselée
  • Raisins Secs
  • Sel/Poivre

 

Râpez les oignons et les pommes de terre et les mettre dans une passoire afin qu’ils lâchent toute l’eau quitte à malaxer en appuyant fortement.

 

Une fois toute l’eau retirée, mettre dans un saladier avec l’œuf, la farine, le cumin, la coriandre ciselée. Ajoutez le sel et le poivre.

    

Malaxer à la main (prendre des gants jetables).

 

Ajoutez les raisins secs (La quantité que vous souhaitez) et remuez.

 

Mettre 1 heure au réfrigérateur. 

Sortir du frigo.

Mettre assez d’huile dans votre poêle pour la friture des galettes. Avec une cuillère à soupe former une boule bombée.

   

Mettre dans l’huile bien chaude et faire dorer des 2 cotés.

Posez sur un sopalin puis présenter dans une assiette.

  

Les galettes si elles sont bien dorées seront croustillantes et le goût avec les raisins est surprenant.

nat

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