makoud poulet

Ingredients

  • 2 Filets de Poulet ou 4 Escalopes
  • 5 Pommes de Terre
  • Le Jus d’1/2 Citron
  • 2 Oeufs Durs
  • 10 Oeufs
  • Coriandre Ciselée
  • Huile de Tournesol
  • Pain Mouillé et Essoré (Facultatif)
  • Cumin
  • Sel - Poivre

Etape 1

  • Epluchez les pommes de terre et les faire cuire dans une casserole d’eau avec 2 œufs et un peu de sel (Vous pouvez cuire les oeufs avec le blanc de poulet comme moi car j'avais oublié de les mettre avec les PdT). Quand les pommes de terre seront cuites les égoutter et les écraser en purée (réserver) et coupez en morceaux grossiers les œufs durs. (Réserver).

Etape 2

  • Dans une autre casserole d’eau salée plongez les blancs de poulet. Quand les blancs de poulet sont cuits les effilocher et les mettre sur une assiette. Gardez l’équivalent d’un demi verre de l’eau où le poulet à cuit que vous verserez sur le Makoud 5 minutes avant de le sortir du four.

Etape 3

  • Dans un saladier battre les 10 œufs restants ajoutez les pommes de terre écrasées en purée dans les œufs bien mélangez au fouet pour défaire les gros morceaux de purée qui se forment. Ajoutez le poulet effiloché bien mélanger rajoutez à la fin les œufs durs sel, poivre et du coriandre haché.

Etape 4

  • Prendre un moule de votre choix l'important est que le moule soit haut. Mettre l'équivalent d'un demi verre dans le moule, graissez avec cette quantité toute la surface du moule. laissez cuire 40 à 45 mn. 5 minutes avant de le sortir du four verser le verre de bouillon où a cuit le poulet sur le Makoud.