Malawah aux 3 Fromages

Ingredients

  • Malawah
  • Halumi
  • Mozzarella en tranches
  • Gruyère Rapé
  • Champignons de Paris
  • Jaune d'Oeuf

L'Histoire :

  • Le Malawah est une sorte de crêpes ou pizza feuilletée Yéménite que l’on mange autant le matin, le midi ou le soir. Certains le préfère salé (la majorité) d’autres sont plus Malawah sucré. Il est souvent dégusté avec du Halumi (fromage Israélien) vous pouvez en trouver en France chez Mark and Spencer. Un plat très apprécié en Israël et peu connu en France et pourtant vous en trouvez partout au rayon surgelé de votre épicerie cachère. Beaucoup de personnes les voit mais ne savent pas comment les faire, j’espère que cela vous donnera des idées pour la personnaliser à votre tour et laissez dans les commentaires les ingrédients que vous avez mis dans le vôtre ça serait génial ! Petit conseil : Ne sortez le malawah seulement au moment de les mettre à la poêle car ils décongèlent très vite et il faut qu’ils soient encore congelés quand vous les faites chauffer.

Etape 1

  • Nettoyez vos champignons et coupez-les en fines lamelles, coupez votre halumi en 2 puis coupez des tranches. Mettre votre poêle à chauffer sans matière grasse (attention votre poêle doit être anti adhésive sinon graissez votre poêle et l essuyer avec un sopalin). Faire coloré vos tranches de Halumi puis réserver.

Etape 2

  • Rincez et séchez votre poêle. Mettre la poêle anti-adhésive à chauffer, dès que votre poêle est chaude mettre votre Malawah encore congelé sans aucun ajout de matière grasse à feu moyen. Lorsque le Malawah commence un peu à gonfler vérifiez que le dessous soit coloré puis la retourner.

Etape 3

  • Dès que vous l’avez retourné posez une tranche de mozzarella, le gruyère râpé, les lamelles de champignons et les tranches de halumi.

Etape 4

  • Le fromage fond et le dessous est coloré et cuit disposez le malawah sur une assiette et y mettre un jaune d’œuf. Votre Malawah est prêt à être dégusté.