Voici une recette facile et rapide de financiers délicieux. Vous pouvez les faire natures ou les agrémenter suivant vos envies.
Pour 50 minis financiers.
Ingrédients :
Quelques Griottes ou Cerises Dénoyautées en bocaux.
Dans un saladier mélangez le sucre glace, la farine et la poudre d’amande et bien mélanger afin d’avoir une poudre lisse sans morceaux.
Ajouter le beurre fondu et les blancs d’oeufs et bien mélanger avec une cuillère en bois. Rajoutez la pâte à pistache puis mélangez à nouveau.
Bien égoutter les griottes ou cerise afin d’enlever tout le jus, les couper en deux et les disposer dans les moules à financiers graissés. Ajoutez l’appareil à financier et remplir les moules à hauteur.
Enfournez 15 mn thermostat 6 pendant 20 minutes.
Cuisson minis financiers pistache nougat
Laissez refroidir 10 minutes avant de démouler et les déposer sur une grille
L’important étant qu’ils soient moelleux à l’intérieur et croustillants à l’extérieur.
Pour la deuxième fournée j’ai remplacé les cerises par des morceaux de nougat coupés fins et en longueur et j’ai aussi fait des minis juste à la pistache*.
*Vous pouvez aussi mettre de la framboise ou des écorces de fruits confit ou tout simplement les faire nature.
