MOELLEUX CHOCO TONKA CERISE

MOELLEUX CHOCO TONKA CERISE

La base du moelleux est toujours le même mais on peut le marier avec beaucoup de chose. Aujourd’hui je vous propose de découvrir avec la fève de Tonka. La fève de Tonka vient du Brésil on le trouve sur un arbre le Teck. Elle est meilleur lorsque vous l’achetez en fève et que vous la râpé au moment de l’utilisation. Elle se marie extrêmement bien avec le chocolat, les crèmes brulées, dans une pâte à crêpes ou en salé dans un potage ou du poisson en papillote.

Je profites d’être à Paris pour aller chez Picard et prendre les griottes surgelées. (Ne pas les décongeler avant utilisation).

INGREDIENTS : 

  • 205 Gr de chocolat noir
  • 100 Gr de beurre ou margarine
  • 100 Gr de sucre en poudre
  • 1 Fève de Tonka râpée
  • 4 œufs
  • 50 Gr de farine
  • Cerises Dénoyautées en bocal ou conserve ou Griottes (surgelées Picard)

Faire fondre au bain Marie le chocolat avec le beurre mélanger afin que le chocolat soit bien lisse sortir du feu ajoutez le sucre en poudre bien mélanger.

 

Râpez la fève de Tonka sur le chocolat mélangez.

Rajoutez un par un les œufs en remuant énergiquement entre chaque puis ajoutez la farine.

 

Bien mélanger l’appareil doit être lisse.

Graissez un moule verser l’appareil au chocolat. Rajoutez quelques cerises dessus.

 

Mettre au four 10 minutes th 6 si vous l’aimez coulant (Quand la croute s’est formée sur le gâteau vous pouvez éteindre le four) ou 15 minutes si vous l’aimez fondant.

nat

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