MOELLEUX CHOCOLAT COULANT MANGUE

MOELLEUX CHOCOLAT COULANT MANGUE

Vous avez sur mon blog découvert le coulant Framboise. Aujourd’hui avec la même base mais une cuisson un peu plus poussée voici le moelleux mangue un vrai délice. Vous n’avez pas de mangues fraîches vous pouvez utiliser les mangues surgelées de chez Picard.

Ingrédients pour la compotée de mangue :

  • 3 mangues fraiches
  • ½  citron
  • ½ verre d’eau

 

Ingrédients pour les moelleux :

  • 205gr de chocolat noir (Neslé Dessert)
  • 100gr de beurre ou margarine
  • 100gr de sucre en poudre
  • Quelques gouttes d’extrait d’amandes amères
  • 4 œufs
  • 50 gr de farine

 

Pour commencer faire la compotée de mangue en mettant dans une casserole les mangues, le jus du ½ citron et ½ verre d’eau si les mangues ne sont pas sucré rajouter 1 sachet de sucre vanillé.

 

Cuire à feu doux environ 15 mn, quand la mangue à bien compotée, mixer  et la verser dans un bac à glaçons et une fois refroidie la mettre dans le congélateur minimum 1 nuit.

Glaçons mangue

 

Le lendemain passer à la préparation des  moelleux.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain marie ajouter le sucre et quelques gouttes d’amandes amères surtout bien mélanger pour obtenir une pâte lisse et brillante ajouter les œufs 1 par 1 entre remuant à chaque fois. Ajouter la farine bien remuer jusqu’à ce que la pate soit bien lisse.

 

Prendre des moules individuels  si ils ne sont pas en silicone les graisser.

 

Verser le chocolat dans les moules au ¾ et  y mettre dans chaque moule un glaçon de compotée de mangue.

Mettre au four  10 bonnes minutes.

Voilà le résultat !!!!

 

nat

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