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Ingredients
- 6 Clémentines
- 1 C à C de Levure Chimique
- 1 Oeuf
- 60 Gr de Margarine
- 50 Gr de Sucre en Poudre + 20 Gr pour le Sirop
- 75 Gr de Farine
- Pour les Moules :
- Margarine
- Sucre en Poudre
Etape 1
- Préchauffez le four Th 6 (180°). Prendre une clémentine y extraire son jus et couper la peau afin d’en obtenir les zests. (le faire ainsi car la peau de la clémentine est très fine donc difficile à zester). Dans un saladier mettre la margarine ramollie et le sucre. Ajoutez l'oeuf et mélangez. Une fois le mélange effectué ajoutez le jus de la mandarine et les zests. Ajoutez la farine et en dernier la levure chimique puis activez le mélange pour obtenir une pâte lisse.
Etape 2
- Prendre des moules individuels puis les beurrer et saupoudrez de sucre.
Etape 3
- Prendre 2 clémentines, les éplucher et coupez des tranches fines. Mettre une tranche de clémentine dans chaque fond de moule. Recouvrir de la pâte sans les remplir. La pâte à un aspect épais mais c’est la consistance qu’il faut.
Etape 4
- Enfournez dans le four pendant 15 minutes, ils doivent être dorés. Vérifiez avec la lame d’un couteau que le centre du cake est cuit. Pendant que les cakes sont au four préparer un sirop avec le jus des 3 clémentines restantes et 20 grammes de sucre en poudre jusqu’à obtenir une petite ébullition soit 5 minutes, attention surveiller que cela ne caramélise pas. Sortir les cakes du four et verser le sirop sur les gâteaux encore chauds.