Moelleux fondant au chocolat

Ingrédients

  • 200g de chocolat noir
  • 130g de margarine
  • 6 oeufs
  • Cerises noires
  • 40g de fécule de pomme de terre (CornFlor)

Etape 1

  • Préchauffez votre four à 200°. Faire fondre au bain Marie le chocolat et la margarine. Quand tout est bien fondu mélanger vigoureusement pour obtenir un mélange bien lisse et soyeux.

Etape 2

  • Blanchir les œufs avec le sucre afin que le mélange au minimum double de volume. Mélangez délicatement les jaunes blanchis dans le chocolat fondu. Ajoutez la fécule mélangez toujours bien délicatement afin de bien délayer la fécule.

Etape 3

  • Graissez votre moule y placez les cerises encore surgelées puis y versez la préparation, ajoutez quelques cerises si besoin. Enfournez pendant au moins 1 heure à 1 heure 15 jusqu’à ce que la préparation ne soit plus tremblotante. Ne démouler le moelleux que lorsqu’il sera froid.