MOUSSE AU CHOCOLAT EXPRESS

MOUSSE AU CHOCOLAT EXPRESS

Il existe plusieurs façons de faire une mousse au chocolat mais si vous n’avez que très peu de temps je vous propose cette recette de mousse délicieusement aérée et super rapide à faire avec seulement 3 ingrédients.

INGREDIENTS :

  • 200 Gr de Chocolat Noir (60% pour ma part)
  • 5 Œufs (3 Jaunes – 5 Blancs)
  • 2 Pincées de Sel

Dans un bain-Marie faire fondre le chocolat tout en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.

Séparez les blancs des jaunes et ne garder que 3 jaunes pour la recette.

Une fois le chocolat fondu laissez tiédir puis ajoutez les jaunes et remuez.

Battre les blancs en neige avec une pincée de sel.

Une fois que les blancs sont bien montés en neige mettre dans le saladier du chocolat l’équivalent de 2 cuillères à soupe de blanc et mélangez énergiquement pour lisser le mélange puis incorporez très délicatement le reste des blancs.

Transvasez le mélange dans des moules individuels puis mettre au frais minimum 3 heures.

Si vous souhaitez parfumer votre mousse au chocolat lors de la dernière étape vous pouvez y ajouter des zestes d’orange.

nat

Laissez votre message