PETITS FOURS AUX AMANDES OU GUIZADAS

PETITS FOURS AUX AMANDES OU GUIZADAS

Petits fours aux amandes que j’ai fais aux amandes et à la pistache mais on peut aussi y mettre du chocolat, des framboises, des zestes oranges ou citrons ou suivant vos envies.

Ingrédients :

  • 2 oeufs entier
  • 2 jaunes d’oeuf
  • 200 Gr de sucre en poudre
  • 300 Gr de poudre d’amandes
  • 2 cuillères à soupe de fleurs d’oranger
  • quelques gouttes d’extrait d’amandes amères
  • 1 CàS de pate à pistache
  • Des caissettes en papier.

 

Dans un saladier mélanger  énergiquement tous les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.

Si vous le souhaiter séparer la pâte en deux et dans la seconde partie y ajouter une bonne cuillère à soupe de pâte à pistache.

Former des petites boules en mouillant régulièrement les  mains pour ne pas que cela colle trop et afin de former de jolies boules de la taille de votre choix.

 

Préchauffer le four et une  fois les caissettes remplies enfourner 3 mn thermostat 7 puis baisser à 5 jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. (Environ 15 mn).

 

 

nat

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