Pitot

Ingrédients

  • 500 Gr de Farine
  • 1 C à S de Sucre en Poudre
  • 1 C à S de Sel
  • 5 C à S d’Huile d’Olive
  • 1 Sachet de Levure Sèche (8 à 10 Gr)
  • 300 Gr d’Eau Tiède

Etape 1

  • 1. Prélevez 20 gr d’eau tiède et y diluer la levure sèche et la laisser poser une vingtaine de minutes.

Etape 2

  • Mettez tous les ingrédients (Farine, sucre, sel, huile d’olive) dans la cuve du robot en veillant à mettre le sel dans un coin puis recouvert de farine. Ajoutez la levure et le reste de l’eau tiède. Mélangez jusqu’à ce que la pâte se décolle et que vous puissiez former une boule. Laissez reposer cette pâte pendant 1 heure recouvert d'un film alimentaire. 

Etape 3

  • Récupérez la pâte puis à l’aide d’un rouleau sur un plan de travail fariné étalez la pâte en laissant une épaisseur d’environ un demi-centimètre.  A l’aide d’un emporte-pièce ou d’un bol formez des ronds et disposez-les sur une feuille de papier sulfu. Laissez poser 30 minutes  

Etape 4

  • 4. Enfournez à 230° jusqu’à une coloration à peine dorée. (Pas trop cuite sinon les Pitot seront dures).