POMMES DE TERRE & MARRONS AU FOUR

POMMES DE TERRE & MARRONS AU FOUR

En accompagnement avec toutes sortes de viandes ou poisson. Voici la recette des pommes de terre au four avec des marrons. 

L’astuce est de mettre vers la fin de cuisson les marrons afin qu’ils ne soient pas secs.

INGREDIENTS : 

  • 1 Kg de Pommes de Terre Ratte
  • 200 Gr de Marrons en Bocaux ou S/s Vide
  • ½ Litre de Bouillon de Poulet
  • 1 C à C d’Epices Indienne
  • Thym
  • Laurier
  • 1 C à C d’Ail Haché ou 1 gousse d’Ail Haché
  • Huile d’Olive
  • Sel/Poivre

 

 

Dans 400 Ml d’eau bouillante mettre 2 grosses cuillères à soupe de consommé de poulet.

 Plongez les marrons dans ce bouillon et réserver.

 

Laver les pommes de terre ratte sans les éplucher.

 

Mettre les pommes de terre dans un saladier y verser l’équivalent ½ verre d’huile d’olive, sel, poivre, thym et l’ail écrasé.

   

Après avoir laissé mariner au moins 1 heure les pommes de terre dans l’huile d’olives, ajoutez l’équivalent ½ verre du bouillon dans lequel vous avez mis les marrons et enfournez.

 

Pendant la cuisson arrosez de temps à autres de bouillon puis un quart d’heure avant la fin de la cuisson y déposer les marrons avec du bouillon mélanger et laisser cuire encore 15 minutes.

 

Je l’ai servi ici avec une épaule d’agneau confite.

 

nat

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