POULET RÔTI MOUTARDE TERIYAKI

POULET RÔTI MOUTARDE TERIYAKI

Généralement à la maison nous n’aimions pas trop le poulet rôti, en général la chair est sèche mais je vous propose de faire un poulet où la chair sera tendre et l’assaisonnement lui donnera un goût excellent.

Accompagnez-le de pommes de terre au four dont je vous donnerais la recette dans la rubrique légumes du blog.

Dernier petit conseil vous pouvez utiliser de la moutarde parfumée pour ma part j’ai utilisé une moutarde à l’ancienne et une moutarde à l’estragon pour l’intérieur du poulet, mais vous pouvez utiliser une seule et même moutarde.

 

INGREDIENTS :

  • 1 Poulet Entier
  • 2 C à S de Miel
  • 6 C à S de Moutarde
  • ½ Verre de Sauce Teriyaki
  • ½ Citron (le jus)
  • 1 C à C de Curcuma
  • Thym
  • Romarin
  • Huile d’Olive
  • Un Peu de Farine
  • Grand Sac Congélation
  • Sel-Poivre

Dans un bol mélanger 2 cuillères à soupe de moutarde (pour moi moutarde à l’estragon) et le miel

Ajoutez le thym, un peu de sel et poivre. Bien mélanger.

Tapissez ce mélange à l’intérieur de votre poulet y mettre la totalité.

   

 

Dans un grand sac congélation mettre 1/4 de verre d’huile d’olive, la sauce Teriyaki, le thym, le romarin ciselé.

Farinez légèrement la peau de votre poulet.

Dans un bol mettre 2 cuillères à soupe de moutarde (pour moi moutarde à l’ancienne) et le jus du ½ citron, ajoutez le miel, le curcuma, le romarin et remuez le mélange.

Mettre ce mélange sur votre poulet en massant sur toute la surface du poulet, salez et poivrez votre poulet.

Mettre le poulet dans le sac congélation, y verser le reste du mélange.

Laissez mariner votre poulet dans ce mélange qui va s’imprégner dans les chairs du poulet et le rendre bien tendre à la dégustation. Le laisser mariner au minimum 2H plus il marine mieux c’est.

 

Une fois que votre poulet à bien mariné, le mettre dans une plaque de four avec sa marinade. Ajoutez un verre d’eau dans votre plat mais pas sur le poulet.

Enfournez une bonne heure suivant le poids du poulet.

 

Pensez à arroser d’un grand verre d’eau pendant la cuisson.

Vous obtiendrez un poulet moelleux et une peau de poulet croustillante.

Servir avec des pommes de terre au four au romarin la recette de mes pommes de terre dans la rubrique Légumes si vous souhaitez les faire.

Bon Appétit.

 

nat

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