QUICHE HYBRIDE CHAMPIGNONS FROMAGE

QUICHE HYBRIDE CHAMPIGNONS FROMAGE

Envie de cuisiner une entrée rapide ou l’accompagner d’une bonne salade verte cette quiche est faites pour vous. C’est un hybride entre la tarte et la quiche c’est léger et excellent. Faite avec ma pâte à tarte express. Me concernant j’ai remplacé le sel par du sel à la truffe qui a donné un goût très sympa. Pour 2 quiches comme sur la photo ou une grande.

Vous pouvez aussi la faire avec des courgettes/fromage, asperges/fromage, poireaux… A vous de réaliser la quiche que vous aimez.

Ingrédients pour la pâte :

  • 8 C à S d’eau
  • 100 gr de margarine
  • ½ C à C de sel ou sel de truffes
  • 200 gr de farine

  

Ingrédients pour l’appareil à quiches :

  • 4 champignons de Paris
  • 1 bocal de champignons forestiers
  • 4 œufs
  • 50 gr d’emmental râpé
  • 25 cl crème liquide semi épaisse
  • Sel ou sel de truffes/Poivre

 

Pour la pâte, dans une casserole mettre l’eau, la margarine et le sel jusqu’à ce que la margarine ai complètement fondue. Retirer la casserole du feu et y verser d’un coup la farine en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à obtenir une belle boule de pâte. Laisser refroidir puis mettre dans des moules graissés et mettre au four 10 à 15 mn jusqu’à ce qu’elle soit un peu dorée.

 

Couper les champignons en lamelles puis les mettre sur la pâte qui est sortie du four y rajouter les champignons forestiers bien égouttés.

Dans un saladier mettre les œufs, la crème liquide, le gruyère râpé, sel et poivre.

Mettre le mélange sur les champignons et enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.

 

nat

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