QUICHE MONTAGNARDE

QUICHE MONTAGNARDE

Voici une bonne quiche à base de fromage, moutarde et tomate cerise facile et rapide à faire.

 

Vous pouvez pour mettre un peu plus de « Peps » dans votre quiche choisir une moutarde aromatisée (basilic, noisettes, miel, ancienne, balsamique) …

 

INGRÉDIENTS :

  • 1 Pâte Feuilletée ou Brisée
  • 100 Gr de Gruyère Râpé
  • 120 Gr de Gorgonzola
  • 60 Gr Parmigiano Reggiano ou Parmesan
  • 4 Œufs
  • 25 Cl de Crème Légère
  • 2 C à S de Crème Épaisse
  • 10 Tomates Cerise
  • Moutarde
  • Basilic Ciselé (ou Coriandre, Persil)… 

    

 

Dérouler la pâte sur le plan de travail et la piquer à l’aide d’une fourchette. Puis placer la pâte dans un plat avec son papier sulfurisé.

  

Dans un saladier battre les œufs avec la crème légère et la crème fraîche épaisse.

    

Ajouter le gorgonzola, le gruyère râpé et l’équivalent de 3 Cuillères à Soupe de parmesan.

   

Saler et poivrer et bien mélanger à l’aide d’un fouet manuel.

  

Tapisser le fond de tarte de la moutarde de son choix.

 

Ajouter les tomates cerises coupées en deux.

 

Ciseler le basilic ou tout autres herbes de votre choix sur les tomates et la moutarde.

 

Verser l’appareil à quiche sur le fond de tarte.

 

Saupoudrer de Parmesan ou Parmigiano.

  

Enfourner Th 6 pendant 30 minutes.

  

Servir en entrée ou en plat principal avec une salade verte.

nat

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