SALADE D’AUBERGINES À L’ISRAÉLIENNE

SALADE D’AUBERGINES À L’ISRAÉLIENNE

 

Dans les restaurants, les supermarchés ou les tables de Shabbat, c’est la salade N°1 en Israël.

 

INGREDIENTS :

  • 1 Aubergine
  • Persil Plat, Coriandre ou Basilic Ciselé
  • Sel – Poivre – Cumin 
  • Huile d’Olive
  • Huile pour la friture

 

Couper l’aubergine en cube.

 

Dans une poêle l’équivalent 1 verre d’huile de friture.

Y placer les cubes d’aubergine, remuer régulièrement car l’aubergine s’imbibe beaucoup de l’huile de friture.

  

Une fois les cubes frits assaisonner avec le sel, poivre, cumin et thym.

Mettre le tout dans un saladier ou ramequin.

Rajouter un filet d’huile d’olive.

  

Parsemez de basilic ou d’herbes aromatiques de votre choix.

Si vous aimez que ce soit relevé vous pouvez ajouter 1 cuillère à café d’harissa.

nat

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