salade d'Aubergines à l'Israélienne

Ingredients

  • 1 Grosse Aubergine
  • Persil Plat. Coriandre ou Basilic Ciselée (Au Choix)
  • 1 Gousse d'Ail Haché
  • Sel - Poivre - Cumin
  • Citron
  • Huile d’Olive
  • Huile Pour Friture

Etape 1

  • Coupez l'aubergine en cubes. Dans une poêle versez l’équivalent d' un verre d’huile. Y placer les cubes d’aubergine, remuez régulièrement car l’aubergine s’imbibe beaucoup de l’huile de friture.

Etape 2

  • Une fois les cubes frits assaisonner avec le sel, poivre, cumin et thym et d'ail haché finement.

Etape 3

  • Mettre le tout dans un saladier ou ramequin. Rajoutez un filet d’huile d’olive et de citron. Parsemez de basilic ou d’herbes aromatiques de votre choix.