Choukchouka
Temps de préparation
60 minutes
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 1 Boite de 400 Gr de Chaire de Tomate
- 4 Poivrons Rouges
- 1 Petit Oignon
- 1 Gousse d’Ail Haché
- 1 C à C de Harissa
- Cumin
- Coriandre Ciselée
- Sel – Poivre
Étape 1
Rincer les poivrons entiers et les mettre sur une plaque au four thermostat grill et les retourner de temps en temps jusqu’à ce que la peau noircir un peu. Une fois grillés les mettre dans un sac en plastique bien fermé pendant 5/10 mn c’est l’astuce pour enlever plus facilement la peau.
Étape 2
Une fois la peau retirée les couper en lamelles fines et réserver. Dans une casserole faire revenir les oignons en fines lamelles dès qu’ils sont dorés rajouter l’ail haché faire revenir avec l’oignon pendant 2 mn et rajouter les lamelles de poivrons. Ajouter la cuillère de harissa, le cumin.
Étape 3
Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’il n’y ai presque plus d’eau dans la casserole. Ouvrir la boite de chaire de tomate y mettre un demi carré de sucre pour enlever l’acidité de la tomate en boite et la mettre dans la casserole. Faire cuire à feu moyen.
Étape 4
Laisser refroidir. Ajoutez de la coriandre ciselée et reserver au frigo jusqu’à dégustation.