Chakchouka Oeufs
Temps de préparation
1:00
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 2 Oignons Émincés
- 2 Poivrons Verts
- 4 Tomates
- 3 Pommes de Terre
- 5 Oeufs
- 1 Boite de Tomate Pelée ou Chair de Tomate
- 3 Gousses d’Ail
- 1 C à S de Harissa (Facultatif)
- Sel – Poivre
Étape 1
Commencer par découper les pommes de terre, tomates, poivrons et émincer les oignons.
Étape 2
Émincez les oignons et les faire revenir dans un faitout avec l’équivalent d’un verre d’huile. Y ajouter les poivrons et faire revenir 5 bonnes minutes en remuant régulièrement.
Étape 3
Ajoutez les tomates coupées en morceaux et la boite de tomate pelée, l’ail et si vous voulez un goût relevé ajouter l’harissa. Ajoutez le sel et le poivre et laissez cuire à feu doux 10 minutes à couvert.
Étape 4
Au bout de 10 minutes recouvrir d’eau à hauteur, couvrir et laisser cuire à feu moyen 1 heure. Au bout d’une heure ajoutez les pommes de terre et laissez cuire à feu doux à couvert 40 minutes.
Étape 5
Cinq minutes avant la fin de la cuisson cassez les œufs couvrir 5 minutes à feu moyen puis servir. Accompagné d’un riz blanc et de viande ou poulet ça fera un plat qui changera du quotidien.