Cuisses de Canard au Cidre et au Miel
Temps de préparation
2H00
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Moyen
Ingrédients / Ustensiles
- 4 Cuisses de Canard
- 1 Bouteille de Cidre Brut de 75 Cl
- Miel
- 1 C à S de Graisse de Canard
- 1 C à C de Raz El Hanout
- 1 Botte de Coriandre
- Sel – Poivre
Étape 1
Dégraissez le surplus de peau et de graisse que vous avez sur les cuisses. Salez et poivrez vos cuisses de canard
Badigeonnez de miel vos cuisses de canard et massez vos cuisses de canard à la main en appuyant bien sur les chairs.
Étape 2
Dans une Marmite mettre la graisse de canard. Une fois la graisse fondue y déposer les cuisses de canard miellées. Ajoutez le Ras El Hanout sur les cuisses. Faire cuire à feu moyen jusqu’à les faire dorer.
Étape 3
Une fois que les cuisses ont bien dorées vider la bouteille de cidre jusqu’à recouvrir les cuisses.
Étape 4
Ajoutez la coriandre ciselée, faire cuire à feu moyen à couvert pendant 10 minutes puis mettre à feu doux pendant 2 heures. Vous pouvez faire cuire même plus longtemps la chaire sera toujours aussi moelleuse et fondante.
Étape 5
Servir avec du riz ou comme sur la photo des salsifis au citron confit dont la recette se trouve à la rubrique légumes du site. Bonne dégustation !