Soufflé au Fromage
Temps de préparation
45 Minutes
Facilité de la recette
Moyenne
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 5 Oeufs Moyens
- 150 Gr de Gruyère Râpé
- 60 Gr de Farine
- 60 Gr de Margarine (ou Beurre)
- 40 Cl de Lait ou Lait de Soja
- Muscade ou Epice de Votre Choix (Pour Moi Curry)
- Sel – Poivre
Étape 1
Faire fondre la margarine dans une casserole. Ajoutez la farine et mélanger au fouet jusqu’à en dissoudre les grumeaux. Ajoutez le lait puis mélanger à l’aide du fouet 5 minutes à feu doux. Puis retirer du feu et réserver.
Étape 2
Séparez les jaunes des blancs. Montez les blancs avec une pincée de sel.
Étape 3
Dans la casserole refroidie mettre un a un les jaunes d’oeufs (mélanger entre chaque jaune déposé dans la casserole). Ajoutez le gruyère râpé et le muscade ou épice ainsi que le sel et poivre. Bien mélanger au fouet. Transvaser ce mélange dans un saladier.
Étape 4
Ajoutez les blancs montés dans le saladier et mélangez délicatement.
Étape 5
Graissez les moules à l’aide d’une bombes de graissage. Y transvaser la préparation sans remplir laissant environ 2 cm du bord puis enfourner dans un four chaud à 180° pendant 35 minutes. Attention ne surtout pas ouvrir le four pendant la cuisson.
Étape 6
Dégustez chaud ou tiède avec une salade et une sauce Pesto par exemple.