Hallot de Shabbat
Temps de préparation
10 Minutes + 1H30 minimum de temps de pause
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 800 Gr de Farine + Env 200 Gr pour Finition
- 1 Carré de Levure Fraîche de 42 Gr
- 2 Verres 1/2 d’Eau Tiède
- 1/2 Verre de Sucre en Poudre
- 1/2 Verre d’Huile
- 1 C à C Rase de Sel
- 3 Oeufs
Étape 1
Dans un verre mesureur ou un autre récipient mettre l’eau tiède (mais pas bouillante) et y délayer la levure. Laissez de côté si la levure forme une sorte de mousse c’est tout à fait normal et cela n’est même que mieux.
Étape 2
Dans la cuve du mon robot mettre la farine, le sel, l’huile, le sucre et les œufs. Ajoutez le mélange eau/levure puis pétrir au robot ou à la main. Rajoutez si besoin de la farine pour que la pâte ne colle pas et soit légère formez une boule. Couvrir d’un film alimentaire et d’un chiffon puis laissez dans un endroit chaud (four éteint ou micro-ondes. (Petites astuces pour que la pâte lève je fais chauffer 10 minutes un grand verre d’eau dans le micro-ondes puis je mets ma pâte levée tranquillement dedans. L’eau qui a chauffée fait office de chaleur supplémentaire). Laissez lever au minimum 30 minutes.
Étape 3
Une fois que la pâte à bien levée farinez le plan de travail puis dégazer la pâte avec le poing. Façonnez des pains en tresses, boules, épis ou comme vous le souhaitez recouvrir encore d’un torchon et laissez posez 30 mn. Passez du jaune d’œuf avec une pincée de sel, y déposer des grains de sésames, pavot, ou graines de fenouil. Mettre au four en Th 6 jusqu’à obtenir des pains bien dorés.
Étape 4
Pour des pains plus originaux je mets dans ma cuve avec la farine, du curry ou Zaatar (mélange d’épices à base de thym, sumac, sésame, origan ou même oignons) le pain à un goût incomparable.
Étape 5
Vous pouvez faire de grande hallot ou des individuelles.