Zabayon
Temps de préparation
Rapide
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Très Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 5 Gros Oeufs
- 5 Grosses C à S de Sucre en poudre
- 5 C à S d’Huile
- 1 Sachet de Sucre Vanillé
- 3 C à S d’Eau de Fleurs d’Oranger
- Pistache Hachés Grossièrement ou Pralines Hachées(Facultatif)
Étape 1
Pour être plus à l’aise et ne pas faire redescendre les blancs préparez les ingrédients pour tous les avoir sous la main.
Étape 2
Séparer les blancs des jaunes. Mettre le sucre et le sucre vanillé dans les jaunes et les blanchir le plus possible jusqu’à en obtenir un effet presque mousseux.
Étape 3
Dans le mélange des jaunes ajouter l’eau de fleur d’oranger, mélanger puis petit à petit incorporer l’huile.
Étape 4
Dès que vous obtenez ce mélange mousseux lancer les blancs en neige quand ils ont bien montés y ajouter 1 C à S de sucre en poudre pour les serrer et continuer à les battre jusqu’à ce qu’ils soient bien ferme.
Étape 5
Prendre les blancs y mettre dans les jaunes 1 C à S de blancs montés et battre énergiquement afin d’assouplir les jaunes le reste des blancs délicatement avec une Maryse.
Étape 6
Huiler des moules individuels en alu (ou silicone vous n’avez pas besoin de les huiler) verser la préparation, parsemer de pistaches hachées grossièrement ou pralines hachées et mettre au congélateur.
Étape 7
Dégustez dès la sortie du congélateur accompagné de ma Arissa Douce, Bouchkoutou ou d’un autre gateau si vous avez des invités pour faire une assiette de desserts gourmands