Mousse citron spéculos
Temps de préparation
Rapide
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 3 Citron + Zest
- 5 Oeufs
- 150 Gr de Sucre en Poudre
- 45 Gr de Fécule de Pomme de Terre (CornFlor)
- 1 Grand Verre d’Eau
- 30 Gr de Margarine (ou Beurre)
- 8/10 Spéculos
Étape 1
Séparez les blancs des jaunes.
Étape 2
Dans une casserole mettre les jaunes d’œufs, le sucre, la fécule et l’eau. Délayez sur feu doux en remuant au fouet. Intégrer au contenu de la casserole le zest et le jus des citrons remuez vivement et retirez du feu dès le 1er frémissement. (Ne surtout pas faire bouillir).
Étape 3
Mixez grossièrement les spéculos et les mettre dans des verrines puis y ajouter la crème de citron qui a refroidie.
Étape 4
Les placer dans le frigo au minimum 4 heures et dégustez.