Galette des Rois Pistache-cerise
Temps de préparation
Rapide
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 2 Pâtes Feuilletées
- 125 Gr de Sucre en Poudre
- 150 Gr de Poudre d’Amande
- 60 Gr de Margarine
- 2 Oeufs + 1 Jaune pour la Dorure
- 2 C à S de Pâte à Pistache
- Quelques Cerise Surgelées
- 9 Gouttes de Colorant Jaune
- 2 Gouttes de Colorant Bleu
- Ingrédients pour le Sirop :
- 50 Gr d’Eau
- 50 Gr de Sucre en Poudre
- Arôme de Cerise en Gel (facultatif)
Étape 1
Dans la cuve du robot (ou saladier) mélangez le sucre en poudre et la poudre d’amande. Ajoutez la margarine pommade, Bien mélanger. Ajoutez les oeufs, mélangez.
Étape 2
Ajoutez la pâte à pistache et bien mélanger. Étalez la pâte feuilletée et faire couler le mélange au centre de la pâte. Ajoutez quelques cerises encore congelées. Si vous souhaitez mettre une fève c’est lors de cette étape que vous devez la mettre.
Étape 3
Avec un jaune d’œuf et un pinceau dorer le contour de la pâte. Recouvrir avec la deuxième pâte feuilletée. Soudez avec une fourchette les bords. Vous pouvez en plus retourner les bords sur le dessus de la pâte.
Étape 4
Dorez avec le reste du jaune. Faire des petites marques sur la pâte avec la pointe d’un couteau sans appuyer. Cuire Th 6 jusqu’à obtenir une belle dorure environ 20 à 30 minutes.
Étape 5
5 minutes avant de la sortir du four faire un sirop avec 40 gr de sucre en poudre et 40 gr d’eau. Vous pouvez ajouter un arôme dans votre sirop moi j’ai mis un arôme de cerise. Badigeonnez au pinceau sur la galette dès sa sortie du four. Décorez c’est prêt. Dégustez tiède ou froide.