Cannelés Bordelais Parvé
Temps de préparation
1H30
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 100 Gr de Farine
- 2 Oeufs Entiers + 2 Jaunes
- 250 Gr de Sucre en Poudre
- 50 Gr de Margarine
- 1/2 Litre de Lait de Soja Neutre ou Parfumé (Vanille, Amande, Coco)…
- Vanille en Gousse ou Liquide ou Poudre
- 2 C à S de Rhum Brun
- 1 Pincée de Sel
- Margarine Fondue ou Spray de Démoulage Pour les Moules
Étape 1
Faire bouillir le lait de soja avec la vanille et la margarine.
Étape 2
Pendant ce temps. Mélanger la farine, la pincée de sel, le sucre puis incorporer les oeufs que vous avez auparavant battus. Mettre le batteur en marche et verser le lait de soja bouillant tout en mélangeant.
Étape 3
Mélanger doucement afin d’obtenir une pâte fluide ayant la texture d’une pâte à crêpes à peine plus épaisse. Ajoutez le Rhum. Fouetter le mélange pendant encore deux minutes. Laissez refroidir. placer le mélange 1 heure au réfrigérateur.
Étape 4
Préchauffer le four à 240° avec la tôle sur laquelle vont cuire les cannelés. Verser la pâte bien refroidie dans les moule à cannelés bien graissés. Les remplir au 3/4. Les enfourner dans le four chaud pendant 10 minutes puis baisser le four à 180° et continuer la cuisson pendant une heure minimum ou un peu plus si vous souhaitez un peu plus doré. Le cannelé doit avoir une croute bien dorée et un intérieur moelleux.
Étape 5
Sortir les cannelés du four, démouler puis les poser sur une grille.
Étape 6
Petite Astuce : Pour remplir mes moules je transvase la pâte dans un shaker de cuisine afin que ça soit plus précis et plus rapide.
Étape 7
Une fois refroidis vous pouvez à l’aide d’une poche à douille les remplir de chocolat ou comme ici un caramel beurre salé (La recette est sur le site).
Étape 8
Vous pouvez aussi les servir en dessert accompagné d’un moelleux et une boule de glace.