Rocher Coco ou Congolais & Son Glaçage Chocolat
Temps de préparation
Rapide
Facilité de la recette
Très Facile
Budget de la recette
Economique
Ingrédients / Ustensiles
- 4 Blancs d’Oeufs
- 250 Gr de Noix de Coco Râpé
- 200 Gr de Sucre en Poudre
- 1 Sachet de Sucre Vanillé
- GLAÇAGE :
- 200 Gr de Chocolat Noir
- 4 C à S d’Huile Vierge
- Noisettes Concassées (Facultatif)
Étape 1
Battre au fouet les blancs 2 ou 3 minutes juste pour qu’ils soient un peu mousseux. (Voir photo). Ajoutez la noix de coco le sucre en poudre et le sucre vanillé. Bien malaxez avec les mains (un conseil des gants en plastique style gants de chirurgien seront plus agréable car le mélange est hyper collant).
Étape 2
Préparez un saladier d’eau pour humidifier vos mais afin d’avoir des boules plus jolies. Formez des boules de la grandeur de votre choix (moi je préfère en version mini) les déposer dans des caissettes. Enfournez jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. (Environ 30 minutes). Une fois dorés les sortir du four et les laissez refroidir.
Étape 3
Enfournez jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. (Environ 30 minutes). Une fois dorés les sortir du four et les laissez refroidir.
Étape 4
Préparez votre glaçage en faisant cuire au Bain Marie le chocolat noir. Une fois fondu sortir du Bain Marie et ajoutez l’huile dans le chocolat en remuant énergiquement.
Étape 5
Sortir les rochers délicatement des caissettes et tremper le dessous du rocher dans le glaçage au chocolat.
Étape 6
Les déposer coté coco sur une grille. Disposer la grille dans le frigo afin de faire figer le chocolat pendant 1 heure. Vous pouvez ensuite les mettre dans de jolies caissettes puis les ranger dans une boite hermétiquement fermée.