Rechercher

Gâteau Chocolat Façon Rocher

Temps de préparation

+ 1H

Facilité de la recette

Facile

Budget de la recette

Abordable

Ingrédients / Ustensiles

  • 170 Gr de Chocolat Noir
  • 1 Fève de Tonka Râpée (Facultatif)
  • 170 Gr de Margarine
  • 4 Oeufs
  • 150 Gr de Sucre en Poudre
  • 100 Gr de Poudre de Noisettes
  • 30 Gr de Fécule
  • LE GLAÇAGE :
  • 300 Gr de Chocolat Noir
  • 5 C à S d’Huile Vegetale
  • 70 Gr de Noisettes Concassées

Étape 1

Préchauffer le four à 180° ou Thermostat 6. Dans un bain Marie faire fondre le chocolat et la margarine. Si vous avez de la fève de Tonka vous pouvez en râper une sur la préparation.

Étape 2

Dans la cuve du robot blanchir les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange double (voir triple) de volume et soit bien mousseux. Y verser le chocolat ayant fondu tout en mélangeant. Ajoutez la poudre de noisettes et la fécule remuez le mélange afin de bien incorporer la poudre de noisettes dans le mélange.

Étape 3

Mettre le moule à rocher sur une plaque de cuisson puis y verser la préparation soit en moitié soit au 3/4 suivant la taille que vous souhaitez. Enfournez la plaque dans le four chaud pendant 30/40 minutes. (Les cakes doivent être fondants mais pas coulant même plus cuits que fondants). Quand les cakes sont cuits les sortir du four les laisser refroidir et les poser sur une grille sous laquelle vous avez placer un plateau creux.

Étape 4

Pendant que les gâteaux refroidissent tranquillement préparez le glaçage rocher. Au bain Marie faire fondre le chocolat noir avec l’huile, remuez régulièrement afin d’obtenir une texture bien lisse. Une fois le chocolat fondu y ajouter les noisettes concassées et remuer énergiquement. Coulez le glaçage sur les gâteaux qui sont sur la grille puis récupérer le glaçage qui tombe sur le plateau pour faire la finition sur les cotés des cakes. Les disposer sur des caissettes et les conserver au réfrigérateur.

Étape 5

Des petits gâteaux qui se conservent dans le réfrigérateur et que vous pouvez cuisiner pendant la période de Pessah. Vous pouvez les déguster avec de la chantilly, une salade de fruits ou tel quel ils sont excellents.