Mousse au chocolat marshmallow
Temps de préparation
Très Rapide
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 200 Gr de Chocolat Noir Minimum 60%
- 4 C à S d’Eau
- 1 Fève de Tonka Râpée (Facultatif)
- 5 Oeufs (3 Jaunes et 5 Blancs)
- 2 Pincées de Sel
- Environ 20 Marshmallow
Étape 1
Faire fondre au bain-marie le chocolat avec 5 cuillères à soupe d’eau. Quand le chocolat s’est ramolli remuez energiquement. Puis retirer du feu.
Étape 2
Une fois le chocolat fondu râper la fève de Tonka (si vous en avez) puis les jaunes d’oeufs et remuer énergiquement.
Étape 3
Monter les blancs en neige avec les 2 pincées de sel. Une fois les blancs montés en neige mettre dans le saladier l’équivalent de 2 cuillères à soupe de blanc et mélanger énergiquement afin de lisser le chocolat puis mettre le reste des blancs et mélanger délicatement avec une spatule.
Étape 4
Mettre quelques petits cubes de Marshmallow dans le mélange chocolat et remuer.
Étape 5
Mettre votre mousse dans des verrines.
Étape 6
Décorez vos verrines d’une framboise ou d’un Marshmallow et conservez au frais minimum 3 heures. Ne les sortir qu’au moment de la dégustation.