Cake Ispahan
Temps de préparation
Rapide
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 125 Gr de Farine + 25 Gr de Farine pour les Framboises
- 75 Gr de Sucre en Poudre
- 130 Gr de Margarine ou Beurre Fondu
- 3 Oeufs
- 50 Gr de Poudre d’Amande
- 1 Sachet de Levure Alsa
- 80 Gr de Framboises Surgelées
- 80 Gr de Pralines Roses Concassées
- 10 Gouttes d’Extrait de Gel de Roses
- 1 Pincée de Sel
Étape 1
Préchauffez le four Th 6 (180°). Dans un saladier 125 Gr de Farine, le sucre, la poudre d’amande, la levure et le sel. Mélangez l’ensemble à l’aide d’une fourchette.
Étape 2
Dans un autre récipient mélangez la margarine ou le beurre fondu et les œufs. Mélangez et ajouter le gel de rose(Pas plus que dix gouttes). Mélangez énergiquement au fouet manuel afin d’obtenir un mélange mousseux.
Étape 3
Verser le premier saladier dans le mélange œufs et beurre, ajoutez les pralines roses concassées grossièrement et mélangez sans trop travailler la pâte.
Étape 4
Mélangez les framboises avec les 25 gr de farine directement dans la préparation à cake les mélanger délicatement à la pâte à l’aide d’une Maryse. Versez la pâte dans un moules graissé et enfournez 45 minutes Thermostat 6.
Étape 5
Laissez refroidir le cake avant de le démouler. Ce cake est une inspiration de gâteau de Pierre Hermé mais fait en cake. Vous pouvez remplacer les pralines roses par des litchis mais bien les égoutter et les sécher avant de les utiliser.