Rechercher

Napolitain de Notre Enfance

Temps de préparation

1H00

Facilité de la recette

Facile

Budget de la recette

Abordable

Ingrédients / Ustensiles

Cake :

  • 4 Oeufs
  • 200 Gr de Sucre en Poudre
  • 200 Gr de Margarine fondue ou beurre fondu
  • 250 Gr de Farine
  • 1 C à S de Levure Chimique
  • 15 Gr de Cacao en Poudre

Ganache :

  • 150 Gr de Chocolat Noir
  • 100 Ml de Crème Liquide (Crème Fleurette)

Glacage :

  • 120 Gr de Sucre en Poudre
  • Un peu d’Eau
  • Vermicelle chocolat

Étape 1

Pour commencer faire fondre le beurre ou margarine au micro-ondes. Prendre la cuve du robot ou un saladier y casser les œufs, ajoutez le sucre et blanchir jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Ajoutez la margarine fondue, la levure et mélangez. Ajoutez la farine et battre le mélange en vitesse maximum jusqu’à obtenir un mélange bien lisse.

Étape 2

Dans un saladier prendre 250 grammes de cette préparation et ajouter le chocolat en poudre bien mélanger. Bien fouetter votre préparation doit être bien lisse. Dans un moule graissé y mettre 250 grammes de pâte et cuire 15 mn Th 6 ou 180°.

Étape 3

Faire pareil avec la pâte non chocolatée et avec la 3ème pâte restante. Une fois que les trois pâtes sont cuites, découpez délicatement avec un grand couteau bien aiguisé le haut de chaque cake afin d’avoir des cakes plats.

Étape 4

Préparez la ganache, mélangez le chocolat avec la crème bien chaude, laissez fondre tranquillement et remuer afin d’obtenir un mélange lisse et brillant.

Étape 5

Mettre cette ganache là où vous avez découpé le 1er cake blanc recouvrir du cake choco et déposer de la ganache sur le cake choco au niveau de la coupe du cake. Recouvrir avec le troisième cake le trancher sur le haut. Mettre dans le frigo 30 minutes afin que la ganache se solidifie.

Étape 6

En attendant préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace et mettre peu à peu de l’eau (il faut environ 3/4 C à S d’eau) jusqu’à obtenir un mélange qui ne soit pas trop liquide bien fouetter pour faire fondre le sucre. Sortir le napolitain. Découpez chaque extrémités et les cotés du cake pour donner l’apparence du Napolitain, recouvrir le haut du cake de glaçage.

Étape 7

Décorez de vermicelles au chocolat si vous n’en avez pas vermicelles de couleurs ou autres. Mettre au frais entre 30 minutes et 1 heure afin de bien solidifier le glaçage et la ganache.

Étape 8

Dégustez tel-quel ou le présenter en dessert avec des fruits.