Grillé Aux Pommes
Temps de préparation
50 Minutes
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 4 Pommes Golden Pour la Compote
- 2 Pommes Golden (Pour la Déco)
- 2 Sachets de Sucre Vanillé
- Le Jus d’ un Citron
- 2 Fèves de Tonka (Facultatif)
- 2 Rouleaux de Pâte Feuilleté ou Brisée
- 1 Poignée de Raisins Secs
- 1/2 Verre de Rhum
- 1 Jaune d’Oeuf
Étape 1
Faire tremper dans du rhum un peu tiédi les raisins secs.
Pour commencer on prépare la compote. Peler et couper les pommes en petits morceaux.
Étape 2
Dans une casserole mettre un fond d’eau (l’équivalent d’un demi verre) y mettre les pommes et le jus d’un citron. Faire compoter à feu moyen jusqu’à avoir une texture de compote et que ça ne soit pas liquide. Ajouter le sucre vanillé.
Dès que vous avez obtenu la texture désirée sortir la casserole du feu et y râper la fève de Tonka (facultatif).
Étape 3
Enfourner la première pâte 5 minutes de chaque côté jusqu’à obtenir une petite coloration puis la laisser refroidir. Une fois la pâte refroidie étalez la compote froide sans aller sur les bords de la pâte.
Y déposer les raisins secs un peu partout. (En garder un peu pour mettre sur les pommes pour la déco).
Eplucher et couper les deux pommes restantes à la mandoline et les disposer sur les raisins et la compote.
Étape 4
Prendre la seconde pâte la denteler à l’aide d’un rouleau à losange ou avec un couteau.
Recouvrir la tarte avec la seconde pâte et la dorer à l’œuf.
Étape 5
Enfourner 30 minutes ou jusqu’à coloration de la pâte dentelée.
Étape 6
Pour info : Voici à quoi ressemble le rouleau à losange pour faire l’effet que vous voyez sur le grillé à la pomme.