SALADE DE TOMATES GOURMANDE & CONFITES
Temps de préparation
1H00
Facilité de la recette
Très Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
10 Tomates Mures
1 Oignon
3 Gousses d’Ail Ecrasées
1 C à C de Paprika Fumé
Harissa suivant le goût (Facultatif)
Huile Végétale
Huile d’Olive
1 C à C de Sucre
Sel
Coriandre ou Basilic (facultatif)
Étape 1
Hachez l’oignon et l’ail.
Lavez les tomates, faire une légère entaille en forme de X à la base de la tomate.
Faire bouillir une grande casserole d’eau et y plonger les tomates 3 à 4 minutes.
(Cette épate vous permettra d’enlever la peau plus facilement)
Étape 2
Sortir les tomates de la casserole et enlever la peau puis les déposer en les découpant grossièrement dans un saladier.
Étape 3
Ajoutez le sucre en poudre sur les tomates ainsi que le paprika, le sel et la harissa et mélangez le tout.
Étape 4
Dans une casserole faire chauffer 1/4 d’huile végétale et 1/4 d’huile d’olive et y faire revenir l’ail et l’oignon haché.
Y ajouter la totalité du saladier de tomates et épices dans la casserole et bien remuer.
Étape 5
Cuire à feu fort pendant 5 minutes tout en remuant puis mettre à feu doux pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
Étape 6
Une fois refroidi vous pouvez ajouter de la coriandre ciselée, du persil ou du basilic.
Étape 7
Mettre dans un pot hermétiquement fermé puis garder au frigo jusqu’à dégustation.