Cake Mojito
Temps de préparation
45 Minutes
Facilité de la recette
Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 180 Gr de Farine
- 110 Gr de Sucre de Canne
- 3 Oeufs
- 130 Gr de Margarine
- 1 Citron Vert + Son Zest
- 15 Gr de Levure Chimique
- 3 Bouchons de Rhum Ambré
- 10 Feuilles de Menthe
- GLAÇAGE ROYAL :
- 150 Gr de Sucre Glace
- Feuilles de Menthe Ciselées
- 1 Blanc d’Oeuf
- 1/2 Jus de Citron Vert
Étape 1
Pour gagner du temps. Préchauffer le four Th 6 (180°). Prélevez le zest du citron vert et y récupérer le jus du 1/2 citron. Ciselez très finement les feuilles de menthe. Faire fondre la margarine. Graissez le moule.
Étape 2
Dans la cuve du robot blanchir les oeufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange bien mousseux. Ajoutez la margarine fondue, les zest de citron et le jus du 1/2 citron. Bien fouetter.
Étape 3
Après avoir bien fouetté le premier mélange, mélanger dans un saladier la farine et la levure et l’incorporer dans la cuve du robot. Battre à petite vitesse pendant 1 minutes puis augmenter la vitesse pendant 2 minutes. Ajoutez le Rhum et la menthe ciselée, battre à nouveau pendant 2 minutes.
Étape 4
Versez la pâte dans le moule graissé. Enfournez 35 minutes. Pendant que le cake cuit passez à la préparation du glaçage.
Étape 5
Dans un saladier y mettre le sucre glace et le blanc d’oeuf, ajoutez le jus d’un demi citron. Bien mélanger à l’aide d’un fouet, ajoutez la menthe ciselée. Fouettez à nouveau. Le Glaçage royal est prêt à être utilisé.
Étape 6
Une fois le cake sorti du four laisser refroidir. Mettre le cake sur une grille et faire couler le glaçage. Lissez les bords et le dessus à l’aide d’une spatule. Décorez si vous le souhaitez.
Étape 7
Un cake délicieux et original à déguster sans modération.