Charlotte Poire Chocolat
Temps de préparation
Rapide (Sans compter les temps de pause)
Facilité de la recette
Très Facile
Budget de la recette
Abordable
Ingrédients / Ustensiles
- 200 Gr de Chocolat Noir
- 6 Oeufs
- 4 C à S d’Eau
- 1 Paquet de Boudoir ou Biscuit Rose de Reims
- 1 Boite de Poire au Sirop
- 1 Pincée de Sel
Étape 1
Préparez votre mousse au chocolat en faisant fondre le chocolat au bain Marie avec les 4 cuillères à soupe d’eau. Une fois le chocolat fondu bien remuer pour lisser le chocolat.
Étape 2
Ajoutez les jaunes d’œufs un à un et remuer entre chaque énergiquement.
Étape 3
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Incorporez les blancs dans le mélange chocolat délicatement.
Filmer le saladier et mettre au frais maximum 4 heures, le mieux serait de le laisser une nuit complète.
Étape 4
Le lendemain préparez votre moule à charlotte. Ouvrir votre boite de poires au sirop et mettre le jus dans un saladier. Trempez rapidement vos boudoirs dans le sirop et tapisser les bords de votre moule.
Coupez 2 à 3 ½ poires au sirop en petit dès et mettre au fond du moule.
Étape 5
Ajoutez au dessus des poires les boudoirs (trempez les aussi dans le sirop). Y mettre des couches de mousse au chocolat et de poires coupées en lamelles en strate. Finir en faisant un socle avec les boudoirs trempés dans le sirop et mettre au frais au minimum 3 heures.
Étape 6
Avant de déguster il ne vous reste plus qu’à démouler et vous régalez. Bonne dégustation à tous !!! Vous pouvez aussi faire une déco suivant vos envies comme de la chantilly ou des meringues.