Choux Surprises Fruités (Parvé)
Temps de préparation
20 mn + Cuisson des choux
Facilité de la recette
Très facile
Budget de la recette
Très Abordable
Ingrédients / Ustensiles
La Pâte à Choux :
300 Gr de Lait de Soja (Aromatisé à la Vanille pour moi).
125 Gr de Farine
100 Gr de Margarine
2 C à S de Sucre en Poudre
4 Œufs Moyens ou 3 Gros
1 Pincée de Sel
Pour la Chantilly :
1 Brique de Crème Fouettée
2 C à S de Sucre
Si vous souhaitez vous pouvez aussi aromatiser votre crème avec de la fleur d’oranger, de la vanille ou ce que vous souhaitez.
Les Fruits :
1 Barquettes de Fraises Coupées en Morceaux
1 Barquettes de Myrtilles
J ai utilisé des fraises et des myrtilles vu que c’est la saison mais suivant votre envie utilisez les fruits de votre choix.
Si vous utilisez des fruits au sirop surtout bien les égoutter.
Étape 1
Pour commencer mettre au minimum 2h avant de commencer, la cuve et le fouet du Robot au congélateur.
Votre crème fouettée doit être au frais mais si elle n’est pas assez fraiche vous pourrez la mettre 10 mn au congélateur afin qu’elle soit bien froide.
Étape 2
Passons à l’élaboration de la pâte à choux.
Dans une casserole verser le lait de soja, la margarine, le sel et le sucre puis faire chauffer à feu moyen jusqu’à ébullition tout en remuant régulièrement pour pas que le fond attache.
Étape 3
Hors du feu ajouter la farine et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois énergiquement.
Votre pâte va former une boule. (voir photo)
Remettre la casserole sur feu moyen pendant 2 minutes en la retournant non stop afin de la dessécher puis sortir la casserole du feu.
Étape 4
Dans un bol, battre les œufs en omelette puis les incorporer en 3 fois en mélangeant vigoureusement.
Étape 5
Il faut obtenir une pâte lisse mais pas liquide ou fluide. (Voir Photo)
Étape 6
Disposez cette pâte dans une poche à douille. Si vous n’avez pas de poche à douille vous pouvez utiliser 2 C à C ou un sac congélation en coupant le coin du sac.
Étape 7
Sur une plaque recouverte d’une feuille de papier sulfu former des choux puis les enfourner une vingtaine de minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Puis les sortir du four et les laisser refroidir.
Étape 8
Les choux refroidis, couper les choux en deux puis y ajouter sur le fond des morceaux de fraises.
Étape 9
Montez la crème en chantilly, un fois que votre crème est bien montée sans arrêter le robot ajoutez le sucre.
Et si vous souhaitez l’aromatiser ajoutez l’arôme de votre choix.
Continuez à la battre encore 1 minute et la mettre en poche.
Étape 10
Pochez cette crème dans le chou en recouvrant la fraise. Ajoutez une demie myrtille et refermer avec son chapeau.
Étape 12
Mettre au frigo et sortir 15 minutes avant de déguster.
Étape 13
Une gourmandise sympa et délicieuse, très facile à réaliser et qui plairont aux petits comme au grands.