Coulis Caramel Beurre Salé

Temps de préparation

30 mn

Facilité de la recette

Facile

Budget de la recette

Très Abordable

Ingrédients / Ustensiles

  • 160 Gr de Sucre en Poudre
  • 80 Gr de Margarine Salée
  • 200 Gr de Lait de Soja
  • Ou Margarine + 10 Gr de Sel

Étape 1

Chauffer une poêle sans matière grasse. quand la poêle est bien chaude y mettre le sucre en poudre. Dès que vous appercevez le début de la fonte du sucre à l’aide d’une Maryse mélangez constamment jusqu’à ne plus avoir de morceaux de sucre.

Étape 2

Ajoutez la margarine 1/2 sel (si vous n’en avez pas ajoutez 10 gr de sel avec la margarine classique) et remuez vivement avec la Maryse.

Étape 3

Ajoutez le lait de soja, bien remuer, laissez cuire encore 5 bonnes minutes en remuant régulièrement.

Étape 4

Laissez refroidir puis mettre dans un pot au frigo. C’est au froid que le coulis va épaissir. A la sortie du frigo remuez le coulis à la fourchette ou avec un pied mixeur.

Étape 5

J’ai accompagné ce coulis avec mon entremet poire chocolat c’était un régal.